INGREDIENTI
- 100 g di mollica di pane
- 100 g di formaggio pecorino grattugiato
- Mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato
- 2 uova
- 150 g di olio di oliva
- Sale
- Aglio
PREPARAZIONE
Spezzettate il pane raffermo e mettetelo in una ciotola ad ammorbidire con dell’acqua. Dopodichè strizzatelo bene e ponetelo in un’altra ciotola. Aggiungete uova, sale, aglio e prezzemolo tritati. Unite infine il formaggio grattugiato.
Con il composto creare delle piccole sfere aiutandovi con le mani, scaldate abbondante olio in una padella e appena l’olio sarà caldo immergetevi le polpette. Giratele dopo 2-3 minuti e quando saranno dorate, scolatele e passatele su un doppio foglio di carta da cucina.
Ed ecco pronte le polpette.
DIFFICOLTA’ (bassa, media, alta)
Bassa